超声波切割是一种利用高频机械振动（通常在20,000至40,000Hz）进行切割的先进技术。它并非像传统刀具那样依靠“压力”和“剪切力”，而是通过刀刃的极高频微幅振动，使食品材料在瞬间实现精准、干净的分离。

在食品工业转型升级的浪潮中，超声波切割技术正以其革新性的特质重塑行业标准。这项突破性技术为食品加工业带来了三重革新：微米级精度、无菌化操作和智能化生产。

在食品加工行业，切割工艺是连接原料与成品的关键环节，其效率与精度直接影响产品的品质、成本及市场竞争力。